湖北省趙李橋茶廠有限責(zé)任公司(以下簡(jiǎn)稱“趙李橋茶廠”)是湖北省茶業(yè)集團(tuán)旗下企業(yè)，是“青磚茶”“米磚茶”國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)(GB/T)、行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草單位之一。1990年10月30日，“川”字牌商標(biāo)成功在原國(guó)家工商行政管理局商標(biāo)局注冊(cè)第30類商標(biāo)，注冊(cè)證號(hào)為第532437號(hào)。多年來，公司秉承現(xiàn)代化管理理念，取得并嚴(yán)格按照ISO9001和ISO22000體系開展生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)。
“川”字牌青磚茶以海拔600-1200m高山茶樹鮮葉作原料，經(jīng)過發(fā)酵、精制、篩選、高溫殺菌、蒸壓、烘干等多道工序加工而成。其外型緊結(jié)平整、色澤褐亮、香氣純正、湯色紅橙、滋味醇厚，富含多酚類、咖啡堿、氨基酸、維生素等多種有益于人體健康的物質(zhì)。作為中國(guó)茶的代表之一，“川”字茶和華夏文明有著千絲萬(wàn)縷的聯(lián)系。趙李橋茶廠始終堅(jiān)持傳承老字號(hào)的傳統(tǒng)技藝，以其匠心和中國(guó)商人的誠(chéng)信使薪火不斷。
趙李橋茶廠磚茶生產(chǎn)歷史悠久，源自唐、興于宋、盛于清。羊樓洞有觀音泉、石人泉、涼蔭泉，三泉如川，穿鎮(zhèn)而過。當(dāng)時(shí)以“川”為首的眾多茶莊坐落于此，為了突出水的重要，又暗示著生意的興隆，因此將“川”字壓在磚茶之上銷往邊區(qū)牧民?！按ā弊峙魄啻u茶，自明朝開始萌芽，到咸豐年間的鼎盛，再到新時(shí)代的創(chuàng)新發(fā)展，歷經(jīng)百年沉浮，銷售版圖最遠(yuǎn)觸及歐洲。百年來，在世界上罕見的、長(zhǎng)達(dá)1.3萬(wàn)公里陸路的“中俄萬(wàn)里茶道”上，“川”字茶成為中國(guó)一張響亮“茗”片。
1949年10月，中國(guó)茶業(yè)公司羊樓洞磚茶廠成立，“川”字牌商標(biāo)開始使用。
一、做法與成效
(一)嚴(yán)格品牌管理。公司品牌管理部門為市場(chǎng)部，主要負(fù)責(zé)組織制定公司宣傳推廣、品牌建設(shè)相關(guān)管理制度，不斷提出優(yōu)化和改進(jìn)建議，并負(fù)責(zé)相關(guān)管理制度的調(diào)整。依托區(qū)域公共品牌“赤壁青磚茶”的影響力，加強(qiáng)自身品牌打造，通過在公司所有直營(yíng)店、加盟店進(jìn)行“供銷社+茶業(yè)集團(tuán)+店鋪名稱”100家掛牌，實(shí)行統(tǒng)一門樓、店鋪實(shí)行編號(hào)管理，強(qiáng)化品牌形象。企業(yè)正在全面加強(qiáng)對(duì)商標(biāo)的管理，制定專門的商標(biāo)管理制度，把商標(biāo)管理納入全面質(zhì)量管理之中。對(duì)商標(biāo)的使用、標(biāo)識(shí)的印刷、出入庫(kù)、廢次標(biāo)識(shí)的銷毀等，都要進(jìn)行嚴(yán)格管理，成立專門的商標(biāo)侵權(quán)受理機(jī)構(gòu)，在接到商標(biāo)侵權(quán)行為后專人負(fù)責(zé)處理。
(二)加強(qiáng)標(biāo)準(zhǔn)建設(shè)。趙李橋茶廠歷來高度重視體系創(chuàng)建工作，早在1993年就開始建立按照ISO9001質(zhì)量安全管理體系和ISO22000食品安全管理體系。制定和更新相應(yīng)的《食品安全質(zhì)量管理體系》，全面闡述各項(xiàng)職能必須遵循的準(zhǔn)則和要求，規(guī)范整個(gè)茶葉生產(chǎn)鏈的操作。企業(yè)參與6項(xiàng)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)制定，參與6項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)制定。與湖北省標(biāo)準(zhǔn)化學(xué)會(huì)共同制定《赤壁青磚茶發(fā)酵茶工藝及等級(jí)要求》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)11項(xiàng);與中國(guó)茶葉流通協(xié)會(huì)共同制定《低氟青磚茶栽培技術(shù)規(guī)程》等行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)2項(xiàng);制定茶廠企業(yè)標(biāo)準(zhǔn)3項(xiàng)(“川”字牌青磚袋泡茶、青磚袋泡茶、米磚袋泡茶)等。
(三)提升產(chǎn)品質(zhì)量。對(duì)復(fù)制車間、壓制車間、烘房進(jìn)行技術(shù)改造，實(shí)現(xiàn)清潔化、標(biāo)準(zhǔn)化、自動(dòng)化生產(chǎn)加工。嚴(yán)格遵循原料與包材供應(yīng)商準(zhǔn)入制度，落實(shí)許可經(jīng)營(yíng)制度，實(shí)行供應(yīng)商資質(zhì)備案、進(jìn)銷臺(tái)賬、入廠質(zhì)檢、批次留樣，并制定從業(yè)人員健康管理制度，每年組織直接接觸食品生產(chǎn)的人員參加健康體檢，獲得健康證明。落實(shí)“鄂食安”食品溯源系統(tǒng)到位，完善茶葉產(chǎn)品原料與成品的溯源管理體系。
(四)亮相國(guó)內(nèi)外舞臺(tái)。2022年，茶廠全年共計(jì)參加中國(guó)進(jìn)口博覽會(huì)、全球華人華僑創(chuàng)業(yè)博覽會(huì)等展會(huì)和外事活動(dòng)15場(chǎng)次。2021年茶廠參加和執(zhí)行大型活動(dòng)3場(chǎng)，包含4月份舉辦的以“英雄的湖北：浴火重生，再創(chuàng)輝煌”為主題的外交部湖北全球特別推薦會(huì)。9月份，參與由湖北省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳主辦，赤壁市政府、赤壁市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局承辦，趙李橋茶廠和赤壁茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展集團(tuán)共同執(zhí)行的“湖北名優(yōu)茶-健康邊疆行”甘肅行活動(dòng)。11月，趙李橋茶廠參與進(jìn)駐第四屆中國(guó)進(jìn)博會(huì)上海進(jìn)博會(huì)中國(guó)青磚茶(國(guó)際)展示館。依托展會(huì)和大型活動(dòng)，進(jìn)一步提升了“川”字牌青磚茶的社會(huì)影響力和品牌力。
(五)提升產(chǎn)學(xué)研水平。趙李橋茶廠創(chuàng)新體制機(jī)制，2018年成立了緊壓茶研究所，下設(shè)研發(fā)部、品控部、咸寧市緊壓茶工程技術(shù)研究中心、茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士后科研基地。研發(fā)部負(fù)責(zé)支撐公司產(chǎn)品研發(fā)戰(zhàn)略的實(shí)施，做好技術(shù)更新、新產(chǎn)品研發(fā)、工藝改進(jìn)等各項(xiàng)工作跟進(jìn)及人員管理工作;品控部負(fù)責(zé)公司的原材料、半成品及成品的各項(xiàng)檢驗(yàn)工作以及過程管控工作;咸寧市緊壓茶工程技術(shù)研究中心負(fù)責(zé)緊壓茶基礎(chǔ)性研究工作;茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室博士后科研基地主要依托安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)茶樹生物學(xué)與資源利用國(guó)家重點(diǎn)實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行磚茶基礎(chǔ)性研究和新產(chǎn)品研發(fā)工作。企業(yè)與安徽農(nóng)業(yè)大學(xué)、湖北省省果茶所、湖北科技學(xué)院、湖北工業(yè)大學(xué)建立了產(chǎn)學(xué)研合作模式。依托其強(qiáng)大的學(xué)科背景、技術(shù)優(yōu)勢(shì)與科研力量進(jìn)行科技創(chuàng)新。培養(yǎng)了一支創(chuàng)新能力高、專業(yè)素質(zhì)高、管理水平高的人才隊(duì)伍。通過校企合作，企業(yè)研發(fā)出“川牌青磚袋泡茶”保健食品、方便飲用型產(chǎn)品，研發(fā)了“陳皮調(diào)味茶”、“春夏秋冬”等多規(guī)格、多品種的便捷袋泡、顆粒茶二十多款。
(六)線上線下雙渠道建設(shè)。公司作為湖北省農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化重點(diǎn)龍頭企業(yè)，保質(zhì)保量完成國(guó)家下達(dá)的各項(xiàng)經(jīng)營(yíng)銷售任務(wù)。
(七)強(qiáng)化售后服務(wù)。公司成立了產(chǎn)品售后服務(wù)部，針對(duì)各類消費(fèi)群體提出的各項(xiàng)意見或建議逐步改善。每年針對(duì)上百起各類售后電話進(jìn)行解答、解決。設(shè)立專人專電，對(duì)客戶提出的意見和建議實(shí)時(shí)解答解決。售后服務(wù)人員專班專人解答和協(xié)調(diào)處理，踐行“顧客至上、服務(wù)第一”的服務(wù)理念。
(八)提升茶葉基地建設(shè)。因地制宜，以優(yōu)質(zhì)高效為核心，大力發(fā)展生態(tài)茶產(chǎn)業(yè)，積極推廣茶園綠色防控、機(jī)械化管理及采摘、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)加工技術(shù)，實(shí)現(xiàn)了茶園生態(tài)化、良種化，生產(chǎn)規(guī)范化和標(biāo)準(zhǔn)化，在茶葉原材料上做到了綠色化、有機(jī)化，提升了茶葉原材料的品質(zhì)等級(jí)。與華中農(nóng)大、安徽農(nóng)大、中茶所等高校及科研機(jī)構(gòu)廣泛合作，開展良種選育、產(chǎn)品研發(fā)、工藝改良等技術(shù)攻關(guān)和成果轉(zhuǎn)化，茶葉種植規(guī)模、生產(chǎn)加工、品牌建設(shè)和經(jīng)濟(jì)效益得到全面提升。
(九)做好茶文化推廣工作。茶廠不忘傳承好、保護(hù)好、發(fā)揚(yáng)好趙李橋磚茶制作技藝，以此為品牌建設(shè)夯實(shí)文化基礎(chǔ)。一方面壯大傳承人隊(duì)伍，增強(qiáng)制茶技藝的生命力。趙李橋茶廠鼓勵(lì)各級(jí)非遺傳承人收徒傳藝，壯大傳承人隊(duì)伍，現(xiàn)有省級(jí)非遺代表性傳承人1名，市級(jí)代表性傳承人4名，縣級(jí)代表性傳承人5名。非遺傳承團(tuán)隊(duì)已有六代，90后傳承隊(duì)伍也已正式登上技藝的舞臺(tái)。另一方面注重傳承陣地建設(shè)，傳習(xí)活動(dòng)豐富多樣。響應(yīng)“非遺進(jìn)校園”活動(dòng)，茶廠非遺傳承團(tuán)隊(duì)采用口述、現(xiàn)場(chǎng)演示、視頻等多種形式為中小學(xué)生科普磚茶制作技藝的歷史、現(xiàn)在與未來發(fā)展，至今已完成50余次校園授課。廠區(qū)設(shè)置專門傳習(xí)基地——趙李橋茶廠川字茶博物館，利用館內(nèi)近千件文物和藏品，結(jié)合影像、非遺傳承人的講解，向觀眾展示“川”字茶一百多年的發(fā)展歷程，開放至今已接待國(guó)內(nèi)外來訪賓客近千批次，參觀人數(shù)近兩萬(wàn)人。
二、經(jīng)驗(yàn)啟示
(一)推進(jìn)“區(qū)域公用品牌+企業(yè)品牌”雙輪驅(qū)動(dòng)。踐行區(qū)域公用品牌引領(lǐng)，企業(yè)品牌跟進(jìn)，提高產(chǎn)品研發(fā)和迭代升級(jí)，帶動(dòng)茶葉銷售。
(二)完善品牌定位。進(jìn)一步強(qiáng)化品牌策劃和品牌形象設(shè)計(jì)，按照建立完整的理念識(shí)別、行為識(shí)別、視覺識(shí)別的要求，形成完整的品牌形象和品牌體系。
(三)重視品牌塑造。依靠區(qū)域品牌效應(yīng)(趙李橋茶廠為赤壁青磚茶)，加強(qiáng)茶企自身品牌打造，通過在產(chǎn)品類型、質(zhì)量、等級(jí)等方面的定位，培育差異化品牌。
(四)注重市場(chǎng)營(yíng)銷。發(fā)展線上線下商務(wù)，重視市場(chǎng)營(yíng)銷策劃，加強(qiáng)營(yíng)銷隊(duì)伍建設(shè)。通過大型展會(huì)和對(duì)外活動(dòng)，提升企業(yè)品牌影響力。
(五)加大售后服務(wù)。成立專業(yè)化服務(wù)組織，從接聽意見到解決問題，統(tǒng)籌協(xié)調(diào)涉及業(yè)務(wù)部門，保證售后服務(wù)質(zhì)量，提高消費(fèi)者的滿意度。
(六)積極推廣非遺茶文化。從推進(jìn)文化自信自強(qiáng)的高度繼續(xù)做好趙李橋磚茶制作技藝的非遺保護(hù)傳承工作，講好新時(shí)代制茶技藝非遺故事，推動(dòng)優(yōu)秀茶文化、茶產(chǎn)品更好走向世界，讓湖北歷史名茶煥發(fā)新的生機(jī)。
來源：湖北省茶業(yè)集團(tuán)股份有限公司、中國(guó)質(zhì)量監(jiān)管、北京茶世界
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